こだわり

マウンテンウォーター製法で化学薬品を一切使用する事なくカフェインを９９．９%除去すっきりシャープな酸味を持つ原料を少し深め（濃いめ）に焙煎しました。 こうする事で酸味と苦味のバランスを取り非常に飲みやすいコーヒーに仕上げておりますがしっか...

キューバコーヒーとは 肥沃な有機質土壌、熱帯の恵まれた気温、年間降雨量、昼夜の温度差など、栽培に必要な環境と条件が揃っているため、コーヒーはキューバ島全体で栽培されています。主要産地は大きく3つの山脈を中心とする地域に分かれます。収穫...

南米の太平洋側に位置するペルーは、コーヒーの産地として有名なブラジル、コロンビアと接していて、日本の約3.4倍の面積を有しています。 ペルーは南アメリカ西部・太平洋に面する共和国家で国土は沿岸部の砂漠地帯・アンデス山脈が南北に走る高地山岳...

フローラルかつフルーティーなアロマがり優しいチョコレートを思わせる甘みを帯びたテイストのコーヒーをアイスコーヒーに仕立てました。 アイスコーヒーでも苦味を強く感じるのではなくコクををお楽しみ頂けましたらと思います。 ガムシロップやミルク...

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コーヒーの歴史って知っていますか？ keycoffeeさんのページに面白い情報 keycoffeeさんのホームページに面白い記事が掲載されていましたので、引用させていただきます。 シーク・オマールの伝説　［イエメン・オウサ...